Selecteer een pagina

Crottin de chavignol

3,25

Franse geitenkaas van rauwe geitenmelk uit de Loire.

Uitverkocht

Artikelnummer: KFR-CDC-01 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Wordt de kaas als Crottin de Chavignol gelabeld, dan moet de melk ook uit de omgeving van Chavignol komen. Tevens dient de kaas volgens de traditionele bereidingswijze gemaakt zijn.

De Crottin de Chavignol AOC heeft het AOC-keurmerk. Oorsprong van de kaas is het dorpje Chavignol in de Sancerrois met slechts zo’n 200 inwoners. Desondanks is Sancerrois beroemd om zijn kaas. De kaas wordt al sinds ca. 1520 geproduceerd, maar de eerste melding in geschriften dateert van 1829.