L’ Tocco – Lupi Barano

19,45

Italiaanse rode wijn uit Toscane. Stevig, kruidig, evenwichtig in de mond, lange afdronk. Past uitstekend bij rundvlees, lam, kalfsvlees, gevogelte of bij een heerlijke borrelplank.

Categorieën: , , , Tag:

Beschrijving

Montalbano is een gebied dat voornamelijk wordt gekenmerkt door olijventeelt en wijnbouw. Deze streek ligt in het hart van de Toscane. Toevertrouwd aan directe telers die hartstochtelijk zorgen voor hun wijngaarden en olijfboomgaarden, zoals de familie Lupi.

Geproduceerd van de Canaiolo-druivensoort. Geoogst op handmatige methode in september en gevinifieerd door handmatige selectie van de beste trossen, met ontstelen en zachte persing, fermentatie en maceratie in roestvrijstalen vaten, waarin de juiste delestage* wordt bereikt.

Het wordt aanbevolen om het te serveren bij een temperatuur van 14-16 °C. in glazen die de aroma’s versterken.

* Delestage is een fermentatie- en maceratietechniek die wordt gebruikt bij het maken van rode wijn uit druiven, waarbij voorzichtig fenolverbindingen worden geëxtraheerd door het sap te laten reageren met zuurstof om een ​​zachtere, minder samentrekkende wijn te produceren met meer fruitkarakter.