Beschrijving
Druivenras: Vidiano
Deze zeer interessante druif produceert wijn met een verfijnd aroma, een heldere lichtgeel-groene kleur en een uitgebalanceerde smaak, terwijl hij tegelijkertijd interessante experimenten mogelijk maakt met houten vaten. Vidiano is de beroemdste Kretenzische druif en wordt – terecht – beschouwd als de witte “diva” van Kreta. Complexe aroma’s van fruit zoals citrus en abrikoos, en tonen van mineralen maken deze wijn compleet. De rijping versterkt het minerale karakter van de wijn. De romige smaak, de mineralen en de uitgebalanceerde zuurgraad worden in de mond onderscheiden. Deze witte wijn heeft een lange en intense afdronk.
Serveer deze wijn bij 8 °C – 10 °C. Geniet van de wijn bij asperges, salades, zeevruchten, vlees en een breed scala aan kazen. Onze favoriete combinatie is Apaki met gegrilde abrikozen, oregano en olijfolie.
