Beschrijving
Medium van dichtheid, met een fluweelzachte structuur en een delicate, ronde zuurgraad. Rijping in Franse eikenhouten vaten, genaamd Grands Tonneaux, uit de 20e eeuw
Een klassieker uit de Giusti-familie, de 2 gouden medailles zijn een veelzijdig product, vers of verwarmd gebruikt bij het koken. Met een goede dichtheid en een optimale balans tussen zoet en zuur is het het perfecte ingrediënt om altijd in de voorraadkast te hebben.
- Als ingrediënt voor vinaigrettes, marinades, dipsausjes of saladedressings
- Het kan in een pan worden gestoofd tot het ingekookt is om gekarameliseerde uien of een saus te bereiden
- Perfect ter vervanging van sojasaus in vlees- of vistartaar of carpaccio, zoals rauwe tonijn of zalm
- Ideaal als toevoeging aan rauwe of gegrilde groenten, of gemengde salades
