Beschrijving
Domein Pietershof – Riesling
Deze wijn is gelaagd van karakter en beschikt over een lange afdronk. De stijl doet denken aan de Moezel, met aroma’s van citrus en granny smith-appel. Voor liefhebbers van strakke, droge witte wijnen is dit een uitstekende keuze. De wijn bevat geen restsuiker en heeft een alcoholpercentage van 12%. De oplage is beperkt, wat iedere fles uniek maakt.
De Riesling is de laatste druif die op het domein rijpt. De oogst vond plaats op 21 oktober 2022. De most heeft 12 uur schilweking ondergaan, waarna de wijn na de persing 10 maanden heeft gerijpt ‘sur lie’ in roestvrijstalen tanks.
Geschikt als aperitiefwijn na enkele jaren flesrijping, en op dit moment al uitstekend inzetbaar in de gastronomie, in het bijzonder bij vis, gevogelte, salades en Aziatische gerechten.
Domein Pietershof
Domein Pietershof van 2,5 ha ligt op een heuvel aan het Krindaal, een kronkelende doorgaande weg van De Plank naar Sint Martens- en Pietersvoeren. De wijnmakerij is medio 2020 verhuisd naar Margraten Nederland. Daar worden de druiven na de oogst naar toe gebracht, geperst, tot wijn bewerkt en in flessen gedaan.
De zonnige zuidhelling, aan de bovenkant omzoomd door een dichte bosrand, is ideaal voor wijnbouw. In mooie zomers worden de talrijke stenen opgewarmd door de zon en geven na zonsondergang hun warmte af aan de druiven, die zich nog urenlang koesteren aan deze opgeslagen warmte.
BODEM
Kalrijke bodem met löss, mergel en silexsteen (voormalige waterplanten), op zuidelijke helling met aan de noordzijde bossen. Deze kalkrijke silexbodem werd 70 miljoen jaar geleden gevormd in de toenmalige oceaan die Europa bedekte.
VINIFICATIE
10 maanden rijping in inox.
LEKKER BIJ
Visgerechten, gevogelte, salades en Aziatische gerechten.
ALCOHOL %
12 %
