Beschrijving
Domein Pietershof – Pinot Gris
Deze wijn kenmerkt zich door aroma’s van vlierbloesem, citrusvruchten en een subtiele kruidigheid. Het houtgebruik is nog duidelijk aanwezig, maar zal met de tijd verder integreren. Botteling vond plaats op 12 september 2023.
In de mond presenteert de wijn zich royaal, met een lange en verfijnde afdronk. De rijping zorgt voor een rijk mondgevoel en een volle structuur. Deze wijn is nu al bijzonder geschikt voor gastronomisch gebruik en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen. Perfect in combinatie met krachtige visgerechten, wit vlees en gevogelte.
Domein Pietershof
Domein Pietershof van 2,5 ha ligt op een heuvel aan het Krindaal, een kronkelende doorgaande weg van De Plank naar Sint Martens- en Pietersvoeren. De wijnmakerij is medio 2020 verhuisd naar Margraten Nederland. Daar worden de druiven na de oogst naar toe gebracht, geperst, tot wijn bewerkt en in flessen gedaan.
De zonnige zuidhelling, aan de bovenkant omzoomd door een dichte bosrand, is ideaal voor wijnbouw. In mooie zomers worden de talrijke stenen opgewarmd door de zon en geven na zonsondergang hun warmte af aan de druiven, die zich nog urenlang koesteren aan deze opgeslagen warmte.
BODEM
Kalrijke bodem met löss, mergel en silexsteen (voormalige waterplanten), op zuidelijke helling met aan de noordzijde bossen. Deze kalkrijke silexbodem werd 70 miljoen jaar geleden gevormd in de toenmalige oceaan die Europa bedekte.
VINIFICATIE
Na gisting ligt 3/5e van de wijn op ‘de lie’ in inoxvaten en 2/5e in gebruikte barrigques. Twee keer battonnage.
LEKKER BIJ
Krachtige visgerechten, wit vlees en gevogelte.
ALCOHOL %
TBA %
