Beschrijving
Romig, stroperig en licht gepeperd, met een rokerige, honingachtige nasmaak. De aroma’s en smaken van pruimenjam en rood fruit vermengen zich met hints van honing en vanille in een compact en zoet product
Deze topazijn, bekroond met 4 gouden medailles zijn de romigste en zoetste balsamicoazijn uit de Historical Collection van Giusti. Deze Aceto Balsamico is bijzonder persistent, met een kruidig einde en een rijk aromatisch boeket dat voortkomt uit de lange rijping op hout.
- Lekker op een kaasplankje met oude koeien-, schapen- of geitenkazen
- Heerlijk bij verse of gevulde pastagerechten, zoals ravioli of gedroogde passatelli (een traditioneel Italiaans gerecht gemaakt met oud brood -voor broodkruimels-, Parmigiano Reggiano, eieren en citroenschil.)
- Wij raden het aan bij geroosterde pompoen of bij gerechten op basis van pompoen, zoals pompoen tortelloni of risotto, romige soep, vlaai of hartige cake
- Perfect bij rood vlees, geroosterde aardappelen en gebakken groenten
- Het kan barbecuesaus op spareribs of teriyaki saus in Aziatische gerechten vervangen
- Geweldig bij avocadosalades, gerookte zalm en rauwe of gekookte vis
- Ook ideaal bij vers fruit of zachte desserts, zoals ijs of pannacotta
Over Gran Deposito Guiseppe Giusti di Modena
Acetaia Giusti is de oudste producent van balsamico-azijn uit Modena, opgericht in 1605 en vandaag geleid door de 17e generatie van de familie. Een geschiedenis van meer dan 400 jaar, vol prijzen en erkenningen, zoals die behaald tijdens de Grote Tentoonstellingen van het einde van de 19e eeuw. De 14 gouden medailles die, samen met het wapen van het Koninklijk Huis van Savoye, nog steeds het iconische label kenmerken, dateren uit die tijd. De collecties Giusti Balsamico Azijn zijn nu aanwezig in de meest exclusieve winkels en restaurants in Italië en de rest van de wereld.
De rijping van Giusti Balsamico Azijn uit Modena vindt plaats in houten vaten uit het familie-erfgoed die al decennia of eeuwen worden gebruikt. Bovendien heeft de ouderdom van de vaten en de vloeistof die ze bevatten, die nooit volledig worden geleegd, een grote invloed op de smaak en consistentie van het eindproduct.
Giusti – The Secret of Balsamic Vinegar of Modena
