Beschrijving
Onder nauwlettend toezicht van wijnmaker Francisco Montenegro vinificeren ze elk perceel afzonderlijk, sommige in cementvaten, sommige in grote eikenhouten vaten. Die wijnen die op vat gerijpt zijn, brengen tussen de 6 maanden en een jaar door in Frans en/of Amerikaans eikenhout (afhankelijk van de wijn). Hun Bastardo en Grande Reserva wijnen worden gerijpt in 100+ jaar oude kastanje eikenhouten vaten. De meeste wijnen worden ongeklaard en ongefilterd gebotteld.
Portugese witte wijn die frisheid en mineraliteit in evenwicht houdt.
Servicetemperatuur van 12 °C. Het past goed bij zeevruchten, salades, kabeljauw en zachte kaas.
Specificaties
Druif: 35% Arinto, 30% Fernão Pires en 35% anderen.
Land: Portugal, Trás-Os-Montes, Ribera de Oura.
Oogst: Handmatig.
Procedé: Gedeeltelijke alcoholische gisting in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten met “batonnage” gedurende 6 maanden.
Alcoholgehalte: 13,8%
Smaak: De geur heeft een citroenachtig aroma en tonen van vers fruit. In de mond presenteert het een evenwicht tussen frisheid en mineraliteit.
Past goed bij: Zeevruchten, salades, witte heek en zachte kazen.
Quinta de Arcossó maakte zijn eerste kleine vintage in 2005 en heeft nooit meer achterom gekeken. Ze produceren nu kleine hoeveelheden van twee wijnlijnen, Quinta de Arcossó en Padrão dos Povos. Elk heeft zijn eigen kenmerken, maar beide lijnen zijn bedacht om aan te tonen dat Trás-os-Montes echt in staat is om wijnen van wereldklasse te produceren die de indrukwekkend lange wijngeschiedenis en de mystieke terroirs van de regio respecteren.
