Beschrijving
Beschut tegen de “Mistral” door de Mont Ventoux en de Dentelles de Montmirail, groeit de wijngaard in een natuurlijk biosfeerreservaat dat door UNESCO is geclassificeerd.
Druivensoorten
50% Syrah en Vermentino – bloemige en exotische aroma’s
50% Cinsault en Grenache noir – de citrus en lichtheid
Vinificatie
Handoogst bij optimale rijpheid.
Persen van hele trossen met een zachte en langzame extractie van sap.
Gisting bij lage temperatuur (14°).
De geur is charmant en hebzuchtig met een dominante toon van clementine en verse abrikoos, versterkt door limoen en gember.
De smaak is knapperig, ziltig en fruitig met tonen van gele perzik en lychee. Een echte verfijnde cocktail van exotisch fruit.
Serveersuggesties
Perfect als aperitief, maar je kunt er ook van genieten bij het dessert.
Nu lekker, 3 jaar houdbaar.
Serveertemperatuur : 8 tot 10 °C
