Beschrijving
Productinformatie
Salentein Barrel Selection Chardonnay
Een elegante, zachte en romige witte wijn met een volle, intense smaak. Deze goudgele Chardonnay uit de Barrel Selection-serie biedt een verfijnd samenspel van citrus- en witte perziktonen, aangevuld met subtiele minerale nuances. Tropisch fruit, zoals ananas en banaan, wordt prachtig in balans gebracht met hints van karamel, honing en een vleugje vanille. De lichte toets van toast in de afdronk maakt deze wijn tot een waar juweel.
Drinkadvies
Deze Chardonnay wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde visgerechten. Combineer deze wijn met zeebaars, gebakken tong of gegrilde tonijn en geniet van pure culinaire verwennerij!
Over het wijnhuis
Bodegas Salentein werd in 1997 opgericht door de Nederlandse ondernemer en visionair Mijndert Pon. Het wijnhuis speelde een cruciale rol in de opkomst van Argentijnse kwaliteitswijnen in Nederland en staat bekend om zijn wijnen van wereldklasse.
Over de wijn
De Barrel Selection-lijn van Salentein wordt gekenmerkt door rijping op eikenhouten vaten. Dit proces geeft de wijn extra structuur en complexiteit, terwijl scherpe randjes verzacht worden. De enige uitzondering in deze serie is de Sauvignon Blanc, die geen houtrijping ondergaat en enkel de titel ‘Selection’ draagt.
Vinificatie
De wijnkelder van Bodegas Salentein is een toonbeeld van efficiëntie. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven ontsteeld en via zwaartekracht naar de lager gelegen wijnkelder getransporteerd. Hier vergist de pulp gedurende 13 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 27°C. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een prachtig gebalanceerde houtgelagerde smaak.
Herkomst
De Chardonnay-druiven voor deze wijn komen van wijnstokken die in 2007 zijn aangeplant op het landgoed Finca La Pampa, gelegen op een hoogte van 1.250 tot 1.300 meter boven zeeniveau in de San Pablo IG. De wijngaarden worden gekenmerkt door een kalkrijke, alluviale zandleembodem met kalksteen vanaf 30 cm diepte. In het hart van Alto Valle de Uco, Argentinië, profiteren de druiven van een uniek microklimaat: zonnige, warme dagen en koele nachten dankzij de dalende lucht uit de Andes. De goed doorlatende bodem en de hoogte dragen bij aan het fruitige en rijpe karakter van deze uitzonderlijke Chardonnay.
