Beschrijving
Productinformatie
Salentein Selection Sauvignon Blanc
De Salentein Selection Sauvignon Blanc is een verfijnde witte wijn met een lichte, bleekgele kleur. Hij betovert met intense aroma’s van limoen, peer en vijg, aangevuld met kruidige tonen van witte peper en buxus. De smaak is vol en sappig, met een prachtig gebalanceerde structuur.
Drinkadvies
Deze wijn tilt maaltijdsalades met schaal- en schelpdieren naar een hoger niveau en vormt een perfecte match met geitenkaas of (kruidige) Aziatische gerechten. Een culinaire belevenis gegarandeerd!
Over het wijnhuis
Bodegas Salentein, opgericht in 1997 door de Nederlander Mijndert Pon, is een prestigieus wijnhuis en een ware pionier in de Argentijnse wijnwereld. Het staat bekend om zijn wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en geldt als een trendsetter in de regio.
Over de wijn
De Barrel Selection-lijn van Salentein staat bekend om wijnen die gerijpt worden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur en complexiteit. De Sauvignon Blanc is een uitzondering: deze rijpt niet op hout en draagt daarom de titel ‘Selection’ om het pure, fruitige karakter te benadrukken.
Vinificatie
Als enige in de Barrel Selection-serie rijpt deze wijn niet op hout, maar drie maanden op zijn eigen gist, wat de wijn een subtiele florale toets geeft. Om oxidatie te voorkomen, worden de druiven met grote zorg geoogst tijdens de koele nachten en direct naar de wijnkelder gebracht.
Herkomst
De wijngaarden liggen in Alto Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, op een hoogte van 1300 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit grof gesteente, wat zorgt voor een uitstekende waterafvoer. Het klimaat, met zonnige dagen en koele nachten, draagt bij aan de unieke en verfijnde eigenschappen van deze wijn.
