Beschrijving
Een uitzonderlijke sambal-variant met onder andere Madame Jeanette pepers, appel en ui.
Brand in Mokum is een sambal van Baksi. Baksi is de merknaam voor de diverse producten van de Amsterdamse culinaire legende Peter Bak. Dit recept is een familierecept van meer dan 20 jaar geleden.
Inmiddels heeft deze sambal op basis van pepers, appel en ui diverse prijzen gewonnen. Waaronder de Gouden Award voor de beste sambal van Nederland.
* Gouden Sambal Award 2025 – Dutch Chili Fest 2025 Eindhoven