Wijnproeverij
Maak kennis met exclusieve wijnen in Zaanstad
We gaan weer proeven…!
Na een periode van schijnbare rust, waarin achter de schermen druk gewerkt is aan de voorbereiding en realisatie, beginnen we weer met het wijnproeverij seizoen!
Bij Le Cockelon worden regelmatig proeverijen georganiseerd. Paul zal de proeverijen leiden, met geregeld assistentie van gastsprekers.
Tijdens de proeverij serveren we bijpassende hapjes en originele streekproducten. Na afloop is er gelegenheid om uw ervaring te delen met de overige deelnemers aan de proeverij.
Wijn proeven, hoe doe je dat?
Om wijn te proeven volgt een professional een proces dat helpt de verschillende kenmerken en smaken van de wijn te ervaren. Leer deze stappen en verbeter uw kennis van de diverse wijnen.
Bij het proeven van wijn worden meerdere zintuigen gebruikt om de kenmerken ervan te beoordelen. Hier is een basisgids over het proeven van wijn:
Kijken
Kijk: Bekijk eerst de wijn. Houd het glas tegen een witte achtergrond en kantel het lichtjes om de kleur te observeren. Let op of het helder of troebel is, en bekijk de kleurintensiteit en de viscositeit van de wijn.
Ruiken
Ruik: Draai (vaktaal: wals) de wijn voorzichtig in het glas om de aroma’s vrij te maken. Breng het glas naar je neus en neem een paar korte snuiven om de verschillende geuren op te vangen. Probeer verschillende aroma’s te identificeren, zoals fruit, bloemen, kruiden, of aardse tonen.
Proeven
Proef: Neem een kleine slok wijn en laat deze even in je mond rusten. Let op de verschillende smaken en hoe ze zich ontwikkelen. Probeer de zoetheid, zuurgraad, tannines (voor rode wijnen), en body van de wijn te herkennen. Denk aan de balans en complexiteit van de smaken.
Mondgevoel en afdronk
Mondgevoel: Let op de textuur en het gewicht van de wijn op je gehemelte. Is het licht, medium of vol van body? Is het glad, fluweelzacht, romig of ruw?
Afdronk: Nadat je de wijn hebt doorgeslikt of uitgespuugd, observeer je de nasmaak of afdronk. Is deze kort, gemiddeld of lang? Let op eventuele aanhoudende smaken of sensaties.
Algemene indruk
Algemene indruk: Denk na over je algehele ervaring met de wijn. Heb je ervan genoten? Hoe verhoudt het zich tot andere wijnen die je hebt geproefd? Overweeg of het goed in balans is, complex is en harmonieus smaakt.
Vergeet niet dat het proeven van wijn een subjectieve ervaring is en dat ieders smaak anders is. Door te oefenen en kennis te maken met verschillende wijnen, wordt u beter in het identificeren van aroma’s, smaken en kenmerken. Bovendien kan het bespreken van wijnen met anderen en het bijwonen van proeverijen uw proefvaardigheden en waardering voor wijn vergroten.
Kijken
Ruiken
Proeven
Wijnen uit Spanje
Enkele van de meest bekende Spaanse druivensoorten zijn Tempranillo, Garnacha, Albariño, Verdejo, en Monastrell, maar er zijn nog veel meer lokale druivenrassen die uniek zijn voor bepaalde regio’s.
Kortom, Spanje is absoluut een belangrijk wijnland met een rijke traditie, een grote verscheidenheid aan wijnen en een groeiende reputatie op internationaal niveau.
We gaan weer proeven…!
Kom langs
Wo t/m Vr
10:00 -18:00
Za
09:00 – 17:00